超简单腌制李子

11 人做过这道菜
夏日的挚爱——青脆李,我喜欢吃各种酸酸的李子,不过有些人不喜酸,为了不浪费,又能吃上不一样的口感。这边解锁各种酸李子的美味妙招,超简单的步骤,一看就会!

用料  

青脆李 有多少就多少
适量
白砂糖 适量
密封罐/饭盒 1个
开水

超简单腌制李子的做法  

  1. 首先,准备一些青脆李(我们老家也叫三月李/早李)

    超简单腌制李子的做法 步骤1
  2. 用干净的牙刷,把李子的缝隙,洗干净(嫌麻烦,直接手洗也可以的啦)

    超简单腌制李子的做法 步骤2
  3. 加把盐,把李子搓洗干净(我怕有农药所以谨慎点,嫌麻烦这步可以省略)

    超简单腌制李子的做法 步骤3
  4. 用盐搓洗完李子,直接加水泡几分钟(我怕有农药所以谨慎点,嫌麻烦这步可以省略)

    超简单腌制李子的做法 步骤4
  5. 洗好的李子,稍微沥干水,倒入一壶开水,淹没所有李子。

    超简单腌制李子的做法 步骤5
  6. 等到开水浸泡的李子(大概五分钟),颜色变黄,散出李子果香味,就倒掉开水,稍微沥干。

    超简单腌制李子的做法 步骤6
  7. 在每个李子表面,用小刀划痕,方便后期入味。(嫌麻烦,不刮也OK)

    超简单腌制李子的做法 步骤7
  8. 加入一丢丢盐搅拌均匀(提味)

    超简单腌制李子的做法 步骤8
  9. 散入适量的白糖,分量比较随意,大概覆盖到所有李子就差不多了

    超简单腌制李子的做法 步骤9
  10. 把白糖搅拌均匀,同时也可以加一点白开水一起搅拌,白糖更容易融化

    超简单腌制李子的做法 步骤10
  11. 把腌制好的李子,装入密封罐/饭盒。李子降到常温后,放入冰箱冷藏3小时再吃。或者冷藏一晚再吃,口感更佳。

    超简单腌制李子的做法 步骤11
  12. 当然心急的话,腌好马上吃也是可的。建议夏天冷藏两天内吃完比较好

    超简单腌制李子的做法 步骤12
  13. 真的好吃!材料简单,方法简单,值得尝试!

    超简单腌制李子的做法 步骤13

参照这个菜谱,大家做出 11 作品

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超简单腌制李子相关分类

该菜谱创建于 2020-05-10 11:57:24
983 收藏


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超简单腌制李子的答疑

  • xiaomicci  2020-05-11  
    2
    我就想知道 这个还能吃吗
    作者回复 2020-05-13  
    能,很好吃的,你可以试试,口感像外面卖的溜溜梅
  • 匆匆_ovqc  04-22  
    1
    腌两天,苦!??
    作者回复 04-22  
    苦,有几个原因和解决方案:1、李子本身偏苦(可能太生了)2、开水烫久一点,或者烫两遍,可以去更多的苦涩味  3、糖和盐的比例再加多一些,增甜去苦
  • Catherine8006  2020-07-05  
    0
    昨天照做了,盐加多了一点点,有点点咸味,但是味道很不错哦??????
    作者回复 04-22  
    嗯嗯,下次就少加一些盐,盐只需要一堆堆增甜的,或者不加盐也OK
  • amigoshaw  04-18  
    0
    这个太苦涩了 没泡盐苦涩出不来
    作者回复 04-22  
    1.不要买深绿色太生的李子,买浅绿色或者偏黄的
    2.开水烫多一遍
    3.糖加多一些

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